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お買い物、塩!

2017.10.21(土) 雨

立派なバナナさん☆

レアなブドウさん☆

ムフフ☆

今日は雨の中、息子さんとお買い物(新発売のコマを買いに・・・)。

えがったえがった。

そういえばもう締め切りも発表も終わっておりますが、

自分で考えたコマが発売されるかもというキャンペーン。

お片付けしておりましたら息子さんの描いたコマの図案が

出てまいりました(当時小6)。

う〜む中々おもしろい。

現在発売中のコマに色々と似ておりますね(^0^)/。

でもいい線ついていると思うよ☆

sayangも考えてみたいなぁ・・・。

それよりも今はこれが欲しいね。

 

 

この砕けた破片は、

邪神部分?

さて行きませう。

本日より塩そばがブラッシュアップ!

山本代表がいらっしゃる初日狙いよ☆

最近は本当に外国からのお客さまが増えましたよね。

「SOBA HOUSE 金色不如帰」味玉そば(塩)

では、スープから・・・

う〜〜ん口いっぱいに広がる蛤出汁。。。

そして得も云えぬ魚介や豚骨の旨みが広がる広がる広がる・・・。

麺とトッピングのみの変更かと思いきやスープの配合も違いますよ。

大きな変化ではないのですが息子さんは気が付きました(^0^)/。

塩角が全くなくただ出汁の旨みを引き出す絶妙な塩分。

優しくふくよかでありつつ物足りなさは皆無。

山本代表はキレを目指したとのことですがよりまろやかになった印象で

ございます。

平打ち中細ストレートは、

やや加水を減らした印象。

以前に比べコートが強くなり歯を立てるとほんのりパツン。

小麦と全粒粉の香りも力強く感じます。

後半は以前の麺に近くなりスープの旨みを纏います。

美味い。

新トッピングは、黒豚のパンチェッタを揚げて

ベーコンビッツに。

柔らかく仕上げられておりますので食感が良く塩気と香りが

ナイスアクセント。

添えられたインカベリーのソース(ジャム?)の

甘酸っぱさがこれまた合う合う☆

気のせいではなくドライトマトも入ってます?

ちょっとインカベリーとドライトマトの中間のような風味。

時折口に飛び込んでくる豆苗やバジル、ルッコラも素晴らしいお口直し。

ポルチーニのペーストも健在!

そしてそして

右側の煮豚はイベリコベジョータのバラ。

こ、れ、が、、、美味い!

味付けはいつもの煮豚と同じですが比較すると肉のお味が全く違います。

スープ、油、麺、トッピング全ての調和が素晴らしく

食べ進むにつれたくさんのお味に出逢える

逸杯中の逸杯でございました☆☆☆

ちなみに10月26日(木)〜11月3日(金)までは、

新潟伊勢丹でのイベント出展でお休みになります。

そして山本代表ついに・・・。

今後大きな展開が続きますので要チェックでございます!!

息子さんも真剣に聴いておりますよ(^0^)/。

あ、そうそうローソン限定発売のカップ麺2種

10月24日発売ですよ〜☆

「SOBA HOUSE 金色不如帰」
東京都渋谷区幡ヶ谷2−47−12
03−3373−4508
11:30〜15:00 18:30〜22:00※いずれも材料切れまで
木曜日は裏不如帰として営業
金曜定休(※現在)
幡ヶ谷駅下車6号通り商店街を4分の3位進み右側にGARDEN ROKUGOという
小さなスーパーを見ながら左側の細〜い路地を探すと発見できます。
(路地への入口はラーメン屋さんと小さな乾物屋「フード・ながのや」さん。)

 

今日も一日楽しかったね(^0^)/。


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