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ポルチーニ

1.jpg
イタリアよりポルチーニ茸です。
トリュフやマツタケのように樹木の根に菌根を作って共生するため、栽培できません・・・。
故に貴重なキノコは、火を入れた途端にどんな料理もおいしくなる魔法の力を持っている。
sayang家では、パスタやリゾットの他、シンプルにアーリオオーリオでソテーし食します。
秋の訪れを感じる素晴らしいキノコ。キノコ界の王様です(^0^)。

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